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炸滷排骨，香酥入味
精選自豬隻的肩胛部位，嚴選CAS工廠生產分切的肉品，品質衛生有保障，肉質結實、肥瘦各半，宛如梅花般均勻分布的油脂又有「上肉」之稱，是用途廣泛、非常受到歡迎的豬肉部位。 以類似帶骨牛小排的方式切割後，無⋯
NT$180
NT$200
豐腴軟嫩．口感Q彈
蹄髈俗稱肘子，蹄髈就是緊挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。⋯
NT$410
NT$460
油脂偏低．肉質緊實
豬腿肉是豬的腿部到後腿部分的肉。由於此部位皮厚、瘦肉多、筋多、膠質重，脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。一般人都可食用，濕熱痰滯內蘊者慎服，而肥胖、血脂較高者不宜多食。
NT$165
NT$200
油花分佈．口感軟嫩
台語又叫離緣肉的二層肉也有「霜降豬肉」美名，覆蓋在里脊肉的前端，一頭豬只有小小的兩片，由於口感嫩、肉質鮮甜多汁，與松阪肉同珍品。建議逆紋切成薄片後，燙熟沾取調味料食用，類似蒜泥白肉的吃法，最能品嘗特殊⋯
NT$290
NT$330
肉質甜美．Q彈嚼勁
松阪豬肉是日本著名的和牛之外的美味肉品，具有卓越的嫩滑口感和豐富的油花。每片松阪豬肉都經過精心挑選，確保其極致的質量和獨特的風味。無論您選擇燒烤、涮火鍋或切成片，松阪豬肉都會為您的餐桌增添一抹奢華。今⋯
NT$450
NT$480
里肌豬肉．肉質鮮嫩
里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。 豬里肌是做豬排的上好部位。 用牛的里肌肉做成的牛排稱為沙朗牛排
NT$200
NT$250
油脂分布．肉質鮮嫩
梅花肉是許多人在市場購買時常會與「胛心肉」搞錯的部位，因為梅花肉位於豬前腿上方的前半段肩胛部位，與後半段的胛心肉合稱為肩胛肉，所以長輩常稱梅花肉為胛心頭或上肩肉，購買時要記得不要挑錯部位了。梅花肉的口⋯
NT$240
NT$250
