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豬龍骨/可客製化

豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏,並加入意大利燉菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。 具有滋補腎陰、填補精髓功效。重量600g,量身訂做,商品會剁成塊狀寄出
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商品介紹

豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏,並加入意大利燉菜中,

另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。

具有滋補腎陰、填補精髓功效。

 

豬龍骨的營養價值:

猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

食用功效:

1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
2、骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

 

豬龍骨的家常料理:

一.金針豬龍骨:

食材準備:

小鮮肉豬龍骨

300克

無硫金針花

1小包

花菇

2朵

4片

步驟做法:

1.準備食材,香菇先用熱水浸泡,金針花用冷水清洗 煮一鍋水,燙龍骨去血水後,撈起清洗。

2.燙好的龍骨,放入鍋中,加入泡好的香菇與金針花、薑片,加適量水

3.放到電鍋煮,外鍋放2杯水

小撇步

龍骨的血水較多,先川燙的湯比較清澈,不會影響口感與味道。
用冷水煮,邊煮邊攪拌,血水不會黏在肉上。
新鮮的豬龍骨吃起來不會有豬味

                                                       

                                                                              

 

二.大頭菜龍骨湯:

食材準備:

小鮮肉豬龍骨

600g

大頭菜

1顆

史雲生清雞湯

500cc

飲用水

適量

薑片

4片

步驟做法:

1.食材大集合:台糖豬龍骨、大頭菜、史雲生清雞湯、飲用水、薑片。

2.煮一鍋滾水,放入台糖豬龍骨川燙撈起備用。

3.大頭菜去皮切塊放入鍋中

4.放入川燙過的台糖豬龍骨及史雲生清雞湯跟薑片,並加入飲用水把食材淹過。

5.使用瓦斯爐用大火煮至水滾,轉小火煮40分鐘即可享用。

6.也可以使用電鍋,外鍋一杯水,放入淹過食材的龍骨、大頭菜、高湯,約30分鐘電鍋跳起後,試吃小塊大頭菜看是否有軟爛。

 

                                                               

 

 

 


 

龍骨介紹

 

 

 

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