松阪肉

即俗稱的「松阪豬」，為近年來十分熱門的食材

豬頸肉占全豬比例很少，一隻豬身上只有六兩，因此又稱「黃金六兩肉」

這部位的豬肉被層層油脂包覆，要取的時候必須細

心剃除周圍的油脂，但又必須稍微保留一點，才能讓口感更好，處理起來可是非常費工的！數量稀少，處理又費工，這也

是為什麼松阪豬的價錢會比其他豬肉部位還要昂貴了。

此部位肉質口感脆、油脂也適中，料理時要掌握快速烹調、切薄片等兩大原則

不適合久煮或用燜的方式烹調，否則肉質會越煮越乾硬

松坂肉的營養價值:

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皆為原塊肉切割

重量：600g ± 10%  
產地：台灣
溫層：冷凍

包裝方式：真空冷凍分裝
保存方式：-18度
保存期限：冷凍6個月
注意事項：
◎ 包裝拆封後，請一次使用完畢，以防變質
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