帶骨豬排

一般稱為「腰內肉」，肉中無筋，皆為瘦肉，口感細緻，肌肉纖維細小，是豬肉中肉質最柔軟的部位。

用途：肉質柔軟細嫩，非常適合拿來做炸豬排。

用於炸或煎的排骨多選用「里肌肉排」，無論帶骨的大里肌、中里肌或小里肌肉都可以；主要是因里肌肉的肉質較軟易於熟透，適合拿來炸、煎等高溫且時間短的烹調法。

帶骨豬排的營養價值:

1、豬排除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、豬排有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

帶骨豬排得功效:

1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;

2、補腎養血，滋陰潤燥;

3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

一般人都可食用

1. 適宜於氣血不足，陰虛納差者。

2. 濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

帶骨豬排的家常料理:

一.滷帶骨豬排:

食材準備:

1. 帶骨豬排 6片

2. 太白粉,地瓜粉 1:1

3. 醃料

4. 五香粉 一小匙

5. 醬油 1大匙

6. 糖 少許

7. 米酒 適量

8. 醬汁

9. 蠔油 2大匙

10. 糖 一大匙

步驟做法:

1.將豬排加入醃料醃2小時

2.太白粉與地瓜粉拌勻

3.1沾2壓緊等回潮後放入鍋中煎

4.至兩面金黃(或炸至金黃)

5.鍋中放入一碗水加入醬汁煮開

6.放入4泡2分鐘,或煮一會,撈出

二.古早味炸豬排

食材準備:

1. 帶骨豬大排 10 片

2. 醬油膏 1/4 米杯

3. 醬油 1.5 大匙

4. 糖 1 大匙

5. 蒜末 10 g

6. 雞蛋 1 顆

7. 香油 1 茶匙

8. 胡椒粉 1 茶匙

9. 奇異果 1/2 顆

10. 太白粉 1 大匙

11. 地瓜粉 1 大匙

12. 麵粉 1 大匙

步驟做法:

1.將豬大排洗淨，用肉捶排打一下備用。

2.將剩餘的材料全部拌勻成醃料將豬大排醃4小時以上。

3.起油鍋，油溫170°c,炸4~6分鐘既可。
視豬大排的厚度來決定。

訂單須知：

全站配合黑貓冷凍宅配貨到付款、線上刷卡之服務

收單時間：週一至週六 14:00止

休息時間：週日休息不出貨，訂單順延至週一安排出貨

到貨時間：約3天工作日 (不包含假日)

生鮮商品退換貨須知

◆自105年1月1日起，生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，因肉品等冷凍食品或生鮮商品屬消耗性商品，商品屬性特殊或有保存期限等問題

◆收到商品請全程錄影，訂購商品有問題再麻煩第一時間告知賣家，小編會盡速為您解決

◆訂購商品有誤 / 訂購數量錯誤 / 其他問題，以上請提供全程錄影檔給客服中心

搭配物流公司：黑貓宅配公司

配送方式：低溫宅配方式