一頭豬身上「最常見」的肉。
適用燒烤、燒烤、煎、炒、炸等料理方式｜
全家大小一嚐到就愛上｜
常見部位
共 5 件商品
里肌豬肉．肉質鮮嫩
里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉，尤其後腰位置。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不乾澀。 豬里肌是做豬排的上好部位。 用牛的里肌肉做成的牛排稱為沙朗牛排
NT$200
NT$250
里肌豬排．緊實少油花
一般稱為「腰內肉」，肉中無筋，皆為瘦肉，口感細緻，肌肉纖維細小，是豬肉中肉質最柔軟的部位。
用途：肉質柔軟細嫩，非常適合拿來做炸豬排。 用於炸或煎的排骨多選用「里肌肉排」，無論帶骨的大里肌、中里肌或⋯
NT$220
NT$250
油脂分布．肉質鮮嫩
梅花肉是許多人在市場購買時常會與「胛心肉」搞錯的部位，因為梅花肉位於豬前腿上方的前半段肩胛部位，與後半段的胛心肉合稱為肩胛肉，所以長輩常稱梅花肉為胛心頭或上肩肉，購買時要記得不要挑錯部位了。梅花肉的口⋯
NT$240
NT$250
小里肌．無骨無筋低脂
有『牛肉中的菲力』之稱，俗稱『小里肌肉』，它包含在里肌肉的內部，一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，換算起來，只能製作成八份炸豬排，它的油脂含量少，肉質極為細緻，是它最大的特色。
腰內肉又稱為「豬菲力」，⋯
NT$215
NT$245
