生鮮豬肉
共 24 件商品
重量600g±，量身訂做，油花分佈．口感軟嫩
台語又叫離緣肉的二層肉也有「霜降豬肉」美名，
覆蓋在里脊肉的前端，一頭豬只有小小的兩片，由於口感嫩、肉質鮮甜多汁，與松阪肉同珍品。
建議逆紋切成薄片後，燙熟沾取調味料食用，類似蒜泥白肉的吃法，最能⋯
NT$230
NT$260
油脂均勻．Q彈帶勁
大東坡肉 重量約1000公克±
小東坡肉重量約1000公克±
五花肉條重量為500±
五花火鍋肉片 重量為500公克±
重量600g±，量身訂做
五花肉（又稱肋條肉、
三層肉）位於豬的腹部，⋯
NT$210
NT$255
肉質甜美．Q彈嚼勁
重量600g/1斤，數量有限，寄出商品為一整塊
松阪豬其實是豬的一個部位，位置在豬頰和下巴連接的部位，一頭豬只能取2塊，大概是500～600g左右，因此又稱為「黃金六兩肉」，松阪豬因為數量少所以相對其⋯
NT$395
NT$425
小里肌．無骨無筋低脂
有『牛肉中的菲力』之稱，俗稱『小里肌肉』，它包含在里肌肉的內部，一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌，換算起來，只能製作成八份炸豬排，它的油脂含量少，肉質極為細緻，是它最大的特色。
腰內肉又稱為「豬菲力」，⋯
NT$195
NT$220
油脂分布．肉質鮮嫩
重量600±，量身訂做
通常一般稱為肩胛肉或是胛心肉，位於豬前腿靠近背的部位，筋絡較多，肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦，所以口感屬於適中型，因吸水力較強，所以適合用來製作餡料或是丸子之類。
肩胛肉⋯
NT$220
NT$250
肉臊配角．包餡專用
重量600g/1斤± 出貨為絞肉狀絞肉，或稱碎肉、肉末、肉酱、肉臊、臊子，古代称醢，是指用刀子或絞肉機切碎的肉，可以用任何肉類製成，是一種加工食品。 絞肉通常是用較零碎、便宜的肉來製成，並可能加入食品⋯
NT$155
NT$160
膠質豐富．肉質緊實
此重量為600克
商品會剁成塊狀寄出
豬蹄大概是豬身上最受女性歡迎的部分了。
豬蹄的吃法不外乎紅燒和燉湯，但殊不知，分清前後才能找到最恰當的料理之法：前蹄有蹄筋，後蹄則沒有。
相較而言，前蹄優於後蹄，⋯
NT$135
NT$150
肉質結實．油脂偏少
重量為一斤
商品會剁成塊狀寄出
要燉湯還是選後蹄吧，這也就是人們常說的「豬腳」。
肥嘟嘟的豬腳似乎總是寄託著美好憧憬。無論是台灣的豬腳麵線、廣東的豬腳薑，還是無錫的黃豆燉豬腳，常常用來祝壽、去霉運，以⋯
NT$125
NT$140
筋膜較多．口感軟嫩
前腿比較單純就是指腿部部分。
前腿較後腿粗短，膝蓋向前彎曲，一般常吃到的萬巒豬腳與德國豬腳使用的都是前腿部分，但略有不同的是，萬巒豬腳會使用整支前腿，但德國豬腳主要是取前腿上方多肉的地方，而不包含腳⋯
NT$180
NT$205
重量600g，量身訂做，油脂偏低．肉質緊實
豬腿肉是豬的腿部到後腿部分的肉。
由於此部位皮厚、瘦肉多、筋多、膠質重，脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。
一般人都可食用，濕熱痰滯內蘊者慎服，而肥胖、血脂較高者不宜多食。寄出商⋯
NT$165
NT$200
俗稱「老鼠肉」．軟嫩低油脂
重量600g/1斤，量身訂做
在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」，為豬腱肉的一部分，多指後腿豬腱，每隻豬只能取出四塊，肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬，外型有如橄欖，帶有肉膜包覆且內藏軟筋。
NT$210
NT$240
豐腴軟嫩．口感Q彈
蹄髈俗稱肘子，蹄髈就是緊挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮⋯
NT$310
NT$460
豐富鈣質．精華湯底
豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏，並加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。
具有滋補腎陰、填補精髓功效。重量600g⋯
NT$150
NT$155
肉多帶軟骨．適合蒸炸烤
重量600g±，量身訂做豬的腹脅肋骨邊的肉，肉質結實、鮮軟嫩滑，鬆軟多汁，肉味十分濃郁。肋排是胸腔的片狀排骨，因為有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐⋯
NT$240
NT$260
里肌豬排．緊實少油花
一般稱為「腰內肉」，肉中無筋，皆為瘦肉，口感細緻，肌肉纖維細小，是豬肉中肉質最柔軟的部位。
用途：肉質柔軟細嫩，非常適合拿來做炸豬排。 用於炸或煎的排骨多選用「里肌肉排」，無論帶骨的大里肌、中里肌或⋯
NT$185
NT$255
進補首選．熬湯燉湯
位於豬隻後腿部靠近尾巴的位置，含有骨髓及其他營養精華，所蘊藏的營養使得尾冬骨十分適合熬煮成各種養生燉品。
重量600g，量身訂做，數量有限，商品會剁成塊狀寄出
NT$130
NT$160
湯品精華．熬煮燉湯
大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。
（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的）。
此重量為⋯
NT$90
NT$105
炸滷排骨，香酥入味
精選自豬隻的肩胛部位，嚴選CAS工廠生產分切的肉品，品質衛生有保障，肉質結實、肥瘦各半，宛如梅花般均勻分布的油脂又有「上肉」之稱，是用途廣泛、非常受到歡迎的豬肉部位。
以類似帶骨牛小排的方式切割後，⋯
NT$160
NT$170
