生鮮豬肉

共 24 件商品

重量500g,油花分明,肉質鮮甜,要烤 要涮 要煮 樣樣行
一盒入約500克(±100克)
NT$240 NT$260
重量600g±,量身訂做,油花分佈.口感軟嫩
台語又叫離緣肉的二層肉也有「霜降豬肉」美名, 覆蓋在里脊肉的前端,一頭豬只有小小的兩片,由於口感嫩、肉質鮮甜多汁,與松阪肉同珍品。 建議逆紋切成薄片後,燙熟沾取調味料食用,類似蒜泥白肉的吃法,最能⋯
NT$230 NT$260
油脂均勻.Q彈帶勁
大東坡肉 重量約1000公克± 小東坡肉重量約1000公克± 五花肉條重量為500± 五花火鍋肉片 重量為500公克± 重量600g±,量身訂做 五花肉(又稱肋條肉、 三層肉)位於豬的腹部,⋯
NT$210 NT$255
料理搭配.美味加分
重量500g,多功能性小肉片煎、炒、煮、炸通通能變成美味料理
NT$170 NT$190
肉質甜美.Q彈嚼勁
重量600g/1斤,數量有限,寄出商品為一整塊 松阪豬其實是豬的一個部位,位置在豬頰和下巴連接的部位,一頭豬只能取2塊,大概是500~600g左右,因此又稱為「黃金六兩肉」,松阪豬因為數量少所以相對其⋯
NT$395 NT$425
小里肌.無骨無筋低脂
有『牛肉中的菲力』之稱,俗稱『小里肌肉』,它包含在里肌肉的內部,一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌,換算起來,只能製作成八份炸豬排,它的油脂含量少,肉質極為細緻,是它最大的特色。 腰內肉又稱為「豬菲力」,⋯
NT$195 NT$220
油脂分布.肉質鮮嫩
重量600±,量身訂做 通常一般稱為肩胛肉或是胛心肉,位於豬前腿靠近背的部位,筋絡較多,肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦,所以口感屬於適中型,因吸水力較強,所以適合用來製作餡料或是丸子之類。 肩胛肉⋯
NT$220 NT$250
肉臊配角.包餡專用
重量600g/1斤± 出貨為絞肉狀絞肉,或稱碎肉、肉末、肉酱、肉臊、臊子,古代称醢,是指用刀子或絞肉機切碎的肉,可以用任何肉類製成,是一種加工食品。 絞肉通常是用較零碎、便宜的肉來製成,並可能加入食品⋯
NT$155 NT$160
料理搭配.美味加分
重量500g,出貨為已切好的肉絲狀
NT$160 NT$180
膠質豐富.肉質緊實
此重量為600克 商品會剁成塊狀寄出 豬蹄大概是豬身上最受女性歡迎的部分了。 豬蹄的吃法不外乎紅燒和燉湯,但殊不知,分清前後才能找到最恰當的料理之法:前蹄有蹄筋,後蹄則沒有。 相較而言,前蹄優於後蹄,⋯
NT$135 NT$150
肉質結實.油脂偏少
重量為一斤 商品會剁成塊狀寄出 要燉湯還是選後蹄吧,這也就是人們常說的「豬腳」。 肥嘟嘟的豬腳似乎總是寄託著美好憧憬。無論是台灣的豬腳麵線、廣東的豬腳薑,還是無錫的黃豆燉豬腳,常常用來祝壽、去霉運,以⋯
NT$125 NT$140
筋膜較多.口感軟嫩
前腿比較單純就是指腿部部分。 前腿較後腿粗短,膝蓋向前彎曲,一般常吃到的萬巒豬腳與德國豬腳使用的都是前腿部分,但略有不同的是,萬巒豬腳會使用整支前腿,但德國豬腳主要是取前腿上方多肉的地方,而不包含腳⋯
NT$180 NT$205
重量600g,量身訂做,油脂偏低.肉質緊實
豬腿肉是豬的腿部到後腿部分的肉。 由於此部位皮厚、瘦肉多、筋多、膠質重,脂肪含量極少,因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。 一般人都可食用,濕熱痰滯內蘊者慎服,而肥胖、血脂較高者不宜多食。寄出商⋯
NT$165 NT$200
俗稱「老鼠肉」.軟嫩低油脂
重量600g/1斤,量身訂做 在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」,為豬腱肉的一部分,多指後腿豬腱,每隻豬只能取出四塊,肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬,外型有如橄欖,帶有肉膜包覆且內藏軟筋。
NT$210 NT$240
豐腴軟嫩.口感Q彈
蹄髈俗稱肘子,蹄髈就是緊挨爪子的部分,就像人的腿部和胳膊。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。 因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮⋯
NT$310 NT$460
豐富鈣質.精華湯底
豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裏,並加入意大利燉菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。 具有滋補腎陰、填補精髓功效。重量600g⋯
NT$150 NT$155
肉多帶軟骨.適合蒸炸烤
重量600g±,量身訂做豬的腹脅肋骨邊的肉,肉質結實、鮮軟嫩滑,鬆軟多汁,肉味十分濃郁。肋排是胸腔的片狀排骨,因為有一側連接背脊,所以骨頭比較粗。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐⋯
NT$240 NT$260
里肌豬排.緊實少油花
一般稱為「腰內肉」,肉中無筋,皆為瘦肉,口感細緻,肌肉纖維細小,是豬肉中肉質最柔軟的部位。 用途:肉質柔軟細嫩,非常適合拿來做炸豬排。 用於炸或煎的排骨多選用「里肌肉排」,無論帶骨的大里肌、中里肌或⋯
NT$185 NT$255
火鍋涮肉.鮮嫩多汁
一盒入約500克(±100克)
NT$200
進補首選.熬湯燉湯
位於豬隻後腿部靠近尾巴的位置,含有骨髓及其他營養精華,所蘊藏的營養使得尾冬骨十分適合熬煮成各種養生燉品。 重量600g,量身訂做,數量有限,商品會剁成塊狀寄出
NT$130 NT$160
湯品精華.熬煮燉湯
大骨頭,又名筒骨,兩頭大,中間有洞,富含骨髓,骨膠原蛋白,是煲湯的最優質骨頭。 (要選豬骨頭的,要兩頭大,中間小的那種,不要兩邊是扁扁的,那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的)。 此重量為⋯
NT$90 NT$105
藥膳料理.熬湯燉湯
重量600g,量身訂做
NT$130 NT$180
炸滷排骨,香酥入味
精選自豬隻的肩胛部位,嚴選CAS工廠生產分切的肉品,品質衛生有保障,肉質結實、肥瘦各半,宛如梅花般均勻分布的油脂又有「上肉」之稱,是用途廣泛、非常受到歡迎的豬肉部位。 以類似帶骨牛小排的方式切割後,⋯
NT$160 NT$170
里肌豬肉.肉質鮮嫩
里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉,尤其後腰位置。 此部分的肉肉質結實,富有嚼勁,但含油脂量亦高,所以吃起來不乾澀。 豬里肌是做豬排的上好部位。 用牛的里肌肉做成的牛排稱為沙朗牛排 重量60⋯
NT$190 NT$250
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